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原木灵芝孢子研究(Ⅱ)

2020-6-19 15:39| 发布者: 食芝不倦| 查看: 255| 评论: 0

摘要: — 一般性性状与化学成分陈体强 李开本 徐 洁 朱培根 郑 宇摘要 原木灵芝孢子粉堆积密度为0.22-0.25g/cm3,每克含有0.97-1.15×10的十次方个孢子,其水分含量为8.29%-8.92%。分析结果表明,孢子粉含粗蛋白14.26%-17.8 ...

灵芝 

— 一般性性状与化学成分
陈体强 李开本 徐 洁 朱培根 郑 宇

摘要 原木灵芝孢子粉堆积密度为0.22-0.25g/cm3,每克含有0.97-1.15×10的十次方个孢子,其水分含量为8.29%-8.92%。分析结果表明,孢子粉含粗蛋白14.26%-17.80%,粗脂肪3.57%-4.35%,总糖8.37%-9.32%,水溶性糖1.43%-1.90%,粗纤维2.36%-3.52%。灰分3.44%-4.01%;孢子粉中Pb Cb Hg As等重金属含量合乎卫生指标,提取结果表明,孢壁主要成分几丁质含量为52.08%-57.64%,并采用红外光谱分析比较了孢子与蟹壳几丁质成分。

关键词 灵芝;孢子;性状;化学成分;几丁质

关于灵芝(赤芝)[Ganoderma lucidum (W Curt :Fr) Karst]孢子粉化学成分,研究较的是生物碱,甾体化合物及三萜化合物。我们曾研究原木灵芝孢子粉氨基酸、脂肪酸和元素组成,本文报道原木灵芝孢子粉一般性状与化学成分。
1 材料与方法

1.1 供试材料
菌种为福建农科院推广品种“赤芝6号”。收集散落在原木灵芝菌盖表面的一层孢子粉,烘干,过100目备用。

1.2 一般性状分析

1.2.1 堆积密度 
取烘干后的孢子粉,分别装入100ml,500ml 容量瓶中,轻轻震实,堆至刻度线,称重并计算一定容积的孢子粉密度,分别取三次平均值。

1.2.2 每克数量 
取一支单位容量重量的孢子粉悬浊液,连续定量稀释后进行显微计算并换算成每克所含的孢子数目。

1.2.3 水分含量 用SC69-02B水分快速测定仪测定水分含量。

1.3 化学成分测定

1.3.1 粗蛋白、粗脂肪、总糖、粗纤维、灰分等 

1.3.2 水溶性糖 超声波处理,热水浸提,采用酚-硫酸比色法测定。

1.3.3 铅、镉、汞、砷等重金属元素 
采用P-EZ/5000型石墨炉原子吸收分光光度测定。卫生指标;As 、Pb参照花粉卫生标准(GB 14891.2-94.),Hg参照干食用菌卫生标准(GB 7096-86),Cd参照食品中镉允许量标准(GBn 238-84).

1.4 几丁质体提取与鉴定

1.4.1 几丁质提取 
精确称取约5000mg孢子粉样品,加2M HCL溶液(约25ml)在恒定室温下反应12h以上;用蒸馏水洗涤至中性,离心,取沉淀物,加1M NaOH溶液(300ml)反应过夜;再用蒸馏水洗涤,离心,取沉淀物,加过量0.1M KMnO4溶液脱色;洗净后加0.5M草酸溶液还原,得回白色粉末烘干称重并计算百分含量。

1.4.2 红外光谱鉴定 
提取得到的孢子粉几丁质样品,用KBr压片制样,对照样品为蟹壳几丁质(由天津轻工学院本链教授提供);分析仪器为P-E 983G型红外分光光度计,绘出4000-400cm区域的红外光谱图并作比较。

2 结果与分析

2.1 原木灵芝孢子粉——酸性状

灵芝 

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