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灵芝烧牛头皮

2020-5-18 23:50| 发布者: 食芝不倦| 查看: 676| 评论: 0

摘要:   灵芝烧牛头皮  原料:水牛头皮750克,灵芝50克,香菇35克,葱段150克,生姜片40克,料酒50克,冰糖糖色、精盐、味精、水豆粉、鸡骨、猪排骨、胡椒粉、香油、化鸡油、高汤各适量做法:  1、将水牛头皮用松香 ...



灵芝烧牛头皮 

  灵芝烧牛头皮
  原料:水牛头皮750克,灵芝50克,香菇35克,葱段150克,生姜片40克,料酒50克,冰糖糖色、精盐、味精、水豆粉、鸡骨、猪排骨、胡椒粉、香油、化鸡油、高汤各适量做法:
  1、将水牛头皮用松香粘尽余毛,再用明火烧至起泡,用热水浸泡软,刮净粗皮,改刀成9块,投入沸水锅里汆水后,再次刮洗干净;鸡骨、猪排骨汆水;灵芝、香菇去蒂,洗净,改刀成片。
  2、净锅内放鸡骨、猪排骨、葱段(100克)、生姜片(25克)、胡椒粉、牛头皮,煮至肥糯待用。
  3、炒锅内放化鸡油烧熟,下入剩余生姜片、葱段,再放入灵芝、牛头皮、香菇炒香,加高汤、料酒、糖色、精盐烧至入味且收汁,放味精、香油调味,用水豆粉收浓汁,起锅即成。
  功效:滋阴润燥,朴肺止咳。适用于虚痨肺癌、咳漱洛血、吐衄、崩漏等。
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