灵芝兔 原料:灵芝30克,兔1只,生姜、葱、花椒、芝麻油、盐、味精、卤汁各适量做法: 1、灵芝去杂质,切碎,下入烧热的菜油中炸酥备用;兔宰杀后处理好,冲洗净,放入沸水锅内汆去血水,沥干水分。 2、兔放入锅内,加水、葱、生姜、盐、花椒,煮熟后捞出,稍晾凉。 3、再将兔放入卤水锅内卤30分钟左右,捞出晾凉,切成2厘米见方的块,放入盘中。 4、把味精用芝麻油调匀,倒入盘中,边拌边撒入灵芝酥即成(也可将灵芝酥摆在盘边,吃时拌匀)。 功效:补中益气,养心安神。适用于阴虚、失眠、心悸、气血亏损等。 |
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